長きにわたる、号外『青い銀河』編。何しろ長くバイトしてたから、店も人も思い出深く、記憶に残ってるのだ。さて、青い銀河、何しろ家族経営のレストランなので、一般的なレストランの常識は通用しない。例えば、ファミレスなんかは、画一的なメニューばかり。家族で来店しても、みんなが食べられるメニューがある。実は、これ、すごく難しい。好き嫌いは必ずあるし、普段の食事なら、苦手なものでも食べちゃうけど、わざわざ外食してるんやから、心踊る？メニュー食べたいじゃん？だから、ファミレスチェーンのメニュー開発について、企業努力はすごいと思う。値段もそれほど、高くできないから、効率化も求められるし。また、テレビとかでシェフが出てて、宣伝効果で来客が見込まれる店も、思い切ったメニューや値段設定ができるだろう。対して、『青い銀河』。ただでさえ外食しない県ランキングに入るようなお土地柄。だから、長野市の街中にはファミレスがほとんどなかった。郊外にはポツポツあったけどね。県庁所在地としては、寂しい限り。観光都市...
